Профессиональное барное оборудование - Читайте подробнее в статье от ТДО

Бар относится к категории узкоспециализированных заведений сегмента HoReCa. Оснащение кафе-баров требует специализированного оборудования и правильно подобранной мебели.

Барная стойка является не только рабочим местом бармена, но и визитной карточкой заведения, ведь здесь происходит большая часть обслуживания клиентов. Вместе с тем каждый бар должен иметь специальную мебель (столы, стулья с высокой спинкой), приспособления для организации работы и приготовления коктейлей.

Основные виды оборудования для баров

тепловое (витрины, тостеры);
холодильное (сокоохладители, граниторы, ледогенераторы, фризеры для мягкого мороженого, холодильные шкафы);
электромеханическое (миксеры, блендеры, куттеры, соковыжималки);
нейтральное (подставки для тарелок, держатели фужеров и др.).

В отличие от ресторанов, основной упор здесь делается на приготовление напитков и коктейлей. Сокоохладители применяются для подачи охлажденных морсов и соков, а граниторы предназначены для перемешивания густых охлажденных смесей на основе фруктово-ягодных пюре и льда.

Одним из ключевых инструментов бармена является блендер. Профессиональные модели должны иметь высокую производительность и стойкость к износу. Существует большой выбор блендеров с различным количеством чаш.

Наиболее мощные оснащаются режимами пульсации и функцией колки льда, что позволяет готовить отменные молочные коктейли и фруктово-ягодные смузи с добавлением твердых ингредиентов (орехи, шоколад, яблоки).

В зависимости от размера барной стойки можно распланировать расположение оборудования. Некоторые бары имеют встраиваемые ледогенераторы, холодильные шкафы для хранения напитков, а также стаканомоечные машины, что позволяет максимально автоматизировать процесс обслуживания клиентов.

Если вы ищете профессиональное барное оборудование б у с гарантией в Москве – ждем вас в торгово-выставочном зале компании ТДО по адресу: Алтуфьевское шоссе, д. 37, стр.2. Схема проезда http://tdobu.ru/contacts/. Предлагаем большой выбор оборудования для баров и кафе по выгодным ценам, а также консультации специалистов помощь в подборе устройств. Ждем ваших звонков!