Блендеры

Смешивание лежит в основе приготовления многих блюд, которые создаются на профессиональной кухне. Этот технологический процесс невозможен без специального оборудования, к которому относятся блендеры. Их использование значительно ускоряет темп работы. Измельчение, перемешивание или взбивание продуктов занимает не больше нескольких минут.

Новые и восстановленные профессиональные блендеры пригодятся на кухнях самых разных форматов:

• в ресторанах и кафе – приготовление соусов, заправок, джемов, паштетов, пюре и пр.
• в кондитерских – смешивание ингредиентов для тортов;
• в спортивных клубах – приготовление протеиновых коктейлей;
• в барах – крошение льда, создание напитков.

Профессиональные модели отличаются от бытовых более высокой стойкостью к нагрузкам. Такое оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию.

Как купить подходящий блендер – рассказываем особенности

В зависимости от объемов работы на профессиональной кухне можно купить профессиональный блендер разной мощности. Производительность этого устройства напрямую влияет на скорость приготовления блюд.

Профессиональный аппарат должен иметь скорость не меньше 10 тыс. оборотов в мин. Чем больше объем производства, тем выше должен быть этот показатель. Например, если вы рассчитываете готовить не меньше 100 коктейлей в день с добавлением фруктов, мороженого, сливок и т. п., стоит выбирать мощную модель со скоростью работы не меньше 20 тыс. оборотов в минуту.

По конструкции устройства могут быть ручными (погружными) или стационарными (со стеклянной чашей). Наиболее простой и компактный вариант – ручные погружные приборы. Такие аппараты хорошо подходят для измельчения и смешивания нетвердых продуктов.

Стационарные модели представляют собой платформу с чашей, кнопками управления и герметичной крышкой. Объем чаши напрямую влияет на производительность и цену профессионального блендера. Для столовой и среднего кафетерия достаточно купить модель с небольшой чашей, но при больших объемах производства, например, в условиях предприятия пищевой сферы, требуется аппарат с емкостью чаши не меньше 10 л. В таком оборудовании можно взбивать и перемешивать сразу большое количество продуктов: сливки, крема, яйца и т. п.

Новая и б/у техника от компании ТДО

Купить профессиональный блендер недорого и с доставкой по России вы можете в компании «Торговый Дом Оборудования» (ТДО). Это кухонные аппараты от брендов, продукция которых хорошо себя зарекомендовала. В коллекции представлены профессиональные блендеры б/у, а также полностью новое оборудование для профессиональной кухни. Мы находимся в Москве, но организуем доставку по всей России.

Если вы хотите купить профессиональный блендер недорого, рекомендуем остановить выбор на
б/у модели из нашего каталога. Это функциональное и надежное оборудование от надежных производителей. Все блендеры б/у из нашего каталога прошли современные процессы восстановления на заводе Alternova и рассчитаны на долгий срок службы.