Расстоечные камеры служат для расстойки (брожения) заготовок из теста перед их температурной обработкой. Это необходимо для улучшения механических и структурных свойств хлебобулочных изделий. В процессе расстойки увеличивается их объем и уменьшается плотность.

Решив купить расстоечную камеру для оснащения пекарского производства или профессиональной кухни, вы значительно облегчаете последующую обработку тестовых заготовок. Чем лучше они подойдут перед термической обработкой, тем более качественным получается результат. При должной расстойке изделия из дрожжевого теста будут более пышными, вкусными и красивыми. Таким образом, это необходимое оснащение для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, которое позволяет организовать и контролировать процесс брожения.

Как купить подходящую расстоечную камеру

Выбирать подходящее оборудование для расстойки необходимо с учетом следующих параметров:

производственные мощности;
вид выпускаемой продукции;
требуемые параметры влажности и температуры;
состояние (новое или б/у).

Если хотите приобрести расстоечную камеру недорого, рекомендуем остановить выбор на восстановленной технике. Это бывшее в употреблении оборудование, состояние которого восстановлено до нового. В таком случае, пусть вы покупаете профессиональную расстоечную камеру б/у, но не экономите на качестве. Главное, заказать пекарскую технику у надежного продавца, и в данном случае вы попали на нужный сайт.

Лучшие цены на б/у оборудование в компании ТДО

Купить расстоечную камеру с подходящими характеристиками и ценой вы можете на сайте компании «Торговый Дом Оборудования». Основным критерием выбора для наших покупателей, конечно, является качество пекарской техники. В этом плане мы с уверенностью заявляем, что даже при покупке расстоечной камеры б/у вы удостоверитесь в высокой работоспособности и надежности нашего оборудования.

Обращаясь к нам, вы сотрудничаете напрямую с официальным дилером завода Alternova, поэтому вся восстановленная пекарская техника из нашего каталога доступна без высокой торговой надбавки. Это отличная возможность приобрести профессиональную расстоечную камеру недорого, причем с доставкой в любой город России.