Шкафы шоковой заморозки

Если вам нужно сверхбыстро замораживать продукты даже сразу после тепловой обработки, однозначно стоит купить шкаф шоковой заморозки. Это бывает необходимо, например, в кондитерских цехах для приготовления некоторых десертов.

Шкафы шоковой заморозки отличаются высокой вместимостью и удобством загрузки. Подобные установки используют на предприятиях питания, профессиональных кухнях, в кейтеринговых компаниях. С их помощью быстро замораживают:

• мясо;
• овощи;
• рыбы;
• тестовые заготовки;
• готовые блюда;
• ягоды и другие продукты.

Оборудование отличается наличием технологии шок-фризер, благодаря которой продукция глубоко замораживается или охлаждается в ускоренном режиме, но ее полезные свойства при этом максимально сохраняются.

Конструкция агрегатов состоит из нержавеющего стального каркаса, собранного на основе сборных панелей, и теплоизоляции из пенополиуретана. Снаружи установку обрабатывают порошковой краской для дополнительной стойкости к коррозии.

Герметичные створки, хорошее отведение тепла и высокая холодопроизводительность обеспечивают быстрое замораживание продукции до нужных температур. Программы замораживания или охлаждения можно выбирать с помощью электронной панели на фронтальной стороне оборудования. При достижении заданных параметров агрегат переходит в режим хранения.

Шкафы шоковой заморозки б/у и новые – сохраняют вкус и пользу продуктов

Решив купить шкаф шоковой заморозки, вы получаете функциональную и надежную технику со следующими преимуществами:

• ускоренное глубокое замораживание без изменения химической структуры волокон;
• максимальное сохранение естественного цвета, массы, витаминного состава продуктов;
• долгий срок хранения продукции (от нескольких месяцев до года) без потери полезных качеств;
• равномерное охлаждение.

При этом быстрозамороженные продукты пользуются высоким спросом у потребителей. Пусть нельзя сказать, что стоит профессиональный шкаф шоковой заморозки недорого, но расходы на покупку такого оборудования быстро окупаются за счет популярности замороженных полуфабрикатов, овощей, ягод, кондитерских изделий, которые хорошо раскупают.

Подобные агрегаты также популярны в ресторанах и барах, так как продукция, которая в них хранится, после разморозки сохраняет свой первозданный вид и вкусовые качества. После должной тепловой обработки блюда и продукты сразу готовы к подаче, как будто их и не замораживали.

Шкафы шоковой заморозки недорого от ТДО

На сайте компании «Торговый Дом Оборудования» вы можете заказать новые и восстановленные профессиональные шкафы шоковой заморозки для ресторана, магазина, бара, склада и т. п. Мы всегда открыты для сотрудничества и рады новым клиентам.

В нашем ассортименте представлены преимущественно шкафы шоковой заморозки б/у. Это надежное и качественное оборудование, которое прошло современные процессы восстановления на заводе Alternova.

Среди разнообразного ассортимента вы наверняка найдете шкаф шоковой заморозки, который подойдет вам по характеристикам, габаритам и цене. А мы организуем доставку оборудования в любую точку России.