Ротационная печь Bongard 8.64

Ротационная печь Bongard 8.64 – профессиональное пекарское оборудование от французского производителя с вековой историей. Данная модель предназначена для использования на хлебозаводах, кондитерских цехах и пекарнях.

Bongard 8.64 отличается простой и интуитивно понятной системой управления через электронную сенсорную панель. В прибор уже встроены автоматические программы для тепловой обработки заготовок + 200 пользовательских рецептов.

В комплект поставки входит тележка на 18 уровней, при полной загрузке которой оборудование работает с производительностью 144 багетов весом 250 г за 1 час. Максимальная рабочая температура внутри ротационной печи – 280 градусов.

Особенности

Благодаря сбалансированным воздушным потокам и современной системе пароувлажнения Bongard 8.64 подходит для выпекания любых однотипных хлебобулочных изделий крупными партиями:

батоны;
булки;
багеты;
рогалики и т. п.

Поток раскаленного воздуха равномерно проходит между ярусами тележки, обеспечивая оптимальную выпечку без риска осушки. Мощный парогенератор производит достаточно качественного пара на всю высоту камеры. Однородность и равномерность выпечки гарантированы.

Производительности ротационной печи Bongard 8.64 достаточно для работы в промышленных и больших пекарнях. С помощью программируемой сенсорной панели поддержание оптимальной температуры и подача пара регулируются автоматически. Контролировать процесс приготовления можно через прозрачное стекло в двери. Внутри печи предусмотрена подсветка.

Преимущества

Ротационная печь Bongard 8.64 относится к универсальному пекарскому оборудованию и объединяет все характеристики, необходимые для качественной выпечки хлебопекарных и кондитерских продуктов:

эффективное пароувлажнение посредством парогенератора ESG;
бережная вентиляция;
равномерное выпекание;
удобство управления и настроек;
поливалентность;
возможность загрузки дополнительных программ.

Агрегат поставляется в полной комплектации и сразу готов к эксплуатации после доставки и установки. Конструкция выполнена из жаропрочной нержавеющей стали.

Оценить ротационную печь Bongard 8.64 Вы можете в нашем выставочном зале по адресу Москва Алтуфьевское ш., д.37, стр.2.

Также Вы можете заказать печь из наличия.