29 и 30 апреля - работаем только в зале на Михневской 21 стр. 3. Доставка работать не будет.
4, 10 и 11 мая - работаем без посещения выставочного зала (выставление счетов - дистанционно). Доставка будет работать
1, 5, 9, 12 мая - выходные дни.
2, 3, 6, 7 и 8 мая - работаем в обычном режиме
* Пожалуйста обратите внимание - в праздничные дни банки не проводят безналичные переводы. Возможна оплата по QR коду или за наличный расчёт.
Новые и восстановленные расстоечные шкафы применяются в пекарнях, кафе, ресторанах фастфуда и других заведениях с профессиональной кухней. Это оборудование служит для расстойки изделий из дрожжевого теста.
Современные устройства оснащены системой пароувлажнения и позволяют плавно регулировать температуру. Принцип действия оборудования заключается в следующем:
Корпус из нержавеющей стали стойко переносит постоянное воздействие влаги. В среднем расстойка занимает около 1 часа при постоянной температуре порядка 40–45 градусов и влажности до 80%. В таких условиях тесто начинает «бродить», выделяя углекислый газ, который разрыхляет его поверхность, делает более пышным. В результате тестовая заготовка «поднимается», то есть увеличивается в объеме в 1,5–2,5 раза. Находясь в изоляции от внешних условий, готовое к выпеканию изделие не растекается и не опускается. После приготовления продукт выглядит аппетитно и красиво.
Стабильность и эффективность работы камер для расстойки теста во многом влияет на качество выпускаемых хлебобулочных и кондитерских изделий, поэтому так важно приобрести надежное оснащение для профессиональной кухни.
В компании «Торговый Дом Оборудования» можно купить профессиональный расстоечный шкаф недорого и с гарантией качества. В наличии продукция от передовых европейских производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на российском рынке:
На сайте представлена полностью новая техника, а также расстоечные шкафы б/у. Любой агрегат можно заказать с доставкой по России.
При желании вы можете купить расстоечный шкаф совместно с другим оборудованием, например, пароконвектоматом или ротационной печью. Вся пекарская техника представлена в нашем каталоге. Кроме того, наша компания имеет собственный выставочный зал в Москве, где можно увидеть тысячи единиц оборудования на площади более 3000 кв. м.
Цена профессиональных расстоечных шкафов зависит от габаритов, количества уровней и производителя. Подходящую модель можно найти для любой кухни, будь то мини-пекарня или крупный ресторан.
Кроме того, стоимость устройства зависит от его состояния: новое или б/у. Если вы хотите приобрести расстоечный шкаф недорого, рекомендуем обратить внимание на бывшее в употреблении оборудование из нашего каталога. Эта техника прошла современные восстановительные процессы и по характеристикам не уступает новым агрегатам.
Наши консультанты могут подробнее рассказать о любой заинтересовавшей вас модели, а также порекомендовать расстоечный шкаф б/у, который отвечает вашим запросам. Звоните нам или оставляйте заявку на обратную связь через сайт.