Оборудование, восстановленное здесь, надёжно, как новое
Подробнее о технологии
Цена
от 994 500 до 1 170 000 руб.*
В наличии 1 штук
+ Гарантия от Alternova
* Уточняйте условия у менеджеров
Характеристики модели
Основные параметры
Состояние
Восстановленное
Производитель
Bongard
Страна
Франция
Параметры ШхГхВ (мм)
3900х1700х2500
Доп. характеристики
3 секции, 6 шпилек 600х800
Мощность, кВт.
7
Напряжение, В
380
Страна: Франция
О производителе
Рады ответить на любые вопросы:
Описание
Расстоечная камера Bongard BFCh (6 шпилек 600х800) с агрегатами предназначена для работы с тестозаготовками. Используется на хлебобулочных заводах, в пекарнях, кондитерских, ресторанах и других предприятиях общепита и торговли, связанных с производством выпечки. Камера оснащена встроенным холодильным агрегатом, вентиляторами, внутренней подсветкой, а также программируемым пультом управления. Влажность в камере регулируется в пределах 30-90%. По окончанию цикла расстойки брожение блокируется, а температура понижается автоматически. Расстойка тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.